ホクホク新じゃがとスルメイカのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは良く洗い、皮付きのまま耐熱容器に入れ、レンジで３分ほど、加熱して、ほぼ火を通しておく

2. 2

   ニンニク、タマネギ、セロリはスライス、ナスは輪切りにする。
   
   粒の黒胡椒は粗く潰しておく。

3. 3

   鍋にニンニク、二つに割った鷹の爪とオリーブオイルを入れ、弱火にかける。
   オイルにニンニクと鷹の爪の香りが映ったら、スルメイカを入れる。

4. 4

   スルメイカを入れ、ザッとかき混ぜ、
   タマネギ、セロリ、ナスも加える。
   野菜に油が回ったら、
   塩、カットトマト、黒胡椒、タイム、
   じゃがいもを加えて、沸騰させる。

5. 5

   ４が沸騰したら、中火に落とし、
   約１５分ほど煮込む。
   
   必ず味見をして、塩加減を確認する。（煮詰め方で味が薄くなったり、酷なり過ぎたりします）

6. 6

   器に盛り、オレガノ、レモンを飾る。