時間短縮バージョン　大豆入りヒジキ煮です♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆をサッと洗います。圧力鍋に大豆とその３～４倍の水を入れ、フタと重りをして強火にかけます。重りが勢いよく回れば弱火にして20分したら火を止めます。30分蒸らして開けます。

2. 2

   ヒジキはたっぷりの水で戻し、戻ればサッと洗って水けをきります。乾燥野菜はたっぷりの水で戻し、柔らかくなれば水気を切ります。油揚げは横半分に切って細切りにします。

3. 3

   鍋にごま油を熱し、乾燥野菜・油揚げを中火で炒めます。

4. 4

   ３にヒジキを加え、よく混ぜながら炒めます。

5. 5

   ４に大豆と煮汁（なければ出汁）・醤油を加え、弱火にします。全体をよく混ぜ、フタをして煮ます。グツグツ言えば火を止めて味をなじませます。