赤大豆と薩摩芋の揚げない大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもはよく洗い、皮ごと一口大に切る。

2. 2

   フライパンに油を敷き、砂糖を振りいれ、さつまいも、赤大豆を入れる。

3. 3

   蓋をして、弱火で焼く。

4. 4

   ときどき蓋をあけて、お箸でかき混ぜる。

5. 5

   4～5分程焼いて、いい色になれば火からおろし、白ゴマ、シナモン、ブランデーを入れて混ぜ、出来上がり。

6. 6

   ※赤大豆は、一晩4倍量の水につけ、炊飯器の玄米コースで炊いたものから、必要分量を使いました。

7. 7

   ※追記
   放射性物質対策の為、薩摩芋の皮はむくことにしました。