T-fal HBで♪フルーツバゲット レシピ・作り方
材料（4本人分）
- 準強力粉 250g
- 全粒粉 50g
- 水 190cc
- はちみつ 10g
- 塩 小さじ1
- ドライイースト 小さじ1
- ドライフルーツミックス 50～60g
作り方
-
1
パンケースに★外の材料を入れる。コース【9】バゲットを選択しスイッチオン。
※ただし焼き上げは使わない
ミックスコールが鳴ったらドライフルーツを投入 -
2
パン生地が出来上がったらHBのスイッチを切る。
生地を取り出して4分割。
丸めてベンチタイム15分 -
3
成型しお好みのクープを入れ、パンの表面に水を塗る。
HB内に置いて2次発酵
※スイッチは切ったまま
-
4
1.5～2倍に膨らんだら
コース【10】パン焼き
焼き色【強め】
時間【20分】
スイッチオン
-
5
焼き色を見ながら、20分前後焼く。
※今回は17分焼きました
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- カテゴリ
- バゲット・フランスパン
- 料理名
- フルーツバゲット
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ベンジョリン2011/05/07 16:52
T-fal HB購入しました。レシピ参考にさせてもらってます。パリッとおいしく焼けました。
レシピへのコメント
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2次発酵、焼きはコースを使っていません。