野菜たっぷりの豚汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   二番出汁をとる。
   日本酒を入れる。
   
   
   豚肉小間切れを
   食べやすい大きさに切る。

2. 2

   里芋は洗って皮を剥き、1cm巾に切る。
   こんにゃくは手でちぎる。
   ごぼうは細切りにする。
   にんじん、大根は、
   櫛形切りにする。
   長ネギは斜めに3cmに切る。
   しめじは小房にわける。

3. 3

   二番出汁のはいっ鍋に、
   ごぼう、にんじん、大根、
   平こんにゃく、しめじを入れ
   30分位煮る。
   
   アクが出たらアクとりをする。

4. 4

   里芋と豚肉を入れる。
   
   木綿豆腐はおたまですくって
   切り、鍋に入れる。
   アクが出たら、アクをとる。
   
   味噌を入れ20分くらいに煮込む。

5. 5

   里芋が柔らかくなったら、
   長ネギを入れ、
   長ネギに火が通ったら、
   盛り付ける。
   
   
   お好みで長ネギ微塵切りを飾りに盛り付ける。