エビチリ卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは殻と尾、背ワタをとっておく。
   さっと洗い、水気をとっておく。

2. 2

   ボウルに①と☆を入れ、もみ込んでおく。

3. 3

   トマトは1~2ｃｍくらいの角切り。
   ネギは粗みじん切り。
   卵は溶き卵にしておく。

4. 4

   別のボウルに◎を混ぜ合わせておく。

5. 5

   フライパンにごま油をたらし、②のエビを両面焼く。

6. 6

   ⑤に④、トマト、ネギを加えて混ぜ合わせる。
   トロミが出てグツグツしてきたら、溶き卵を回し入れる。溶き卵に火が通るようにゆっくり混ぜ合わせる。