切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根さっと洗い、水につけておく。

2. 2

   にんじんは細切りにする。
   油揚げはお湯をかけ、油抜きしてから、半分に切ってから細切りにする。
   まいたけは手で食べやすいサイズにさく。

3. 3

   ①の水を捨てて、切り干し大根の水気をしっかり絞る。

4. 4

   フライパンにごま油をひき、③を入れて炒める。

5. 5

   ④に②を加えて炒める。

6. 6

   にんじんがしんなりしてきたら◎を加えて、落とし蓋をして煮る。
   途中混ぜながら、強火で10ほど煮る。

7. 7

   落とし蓋をとり、汁気がなくなるまで煮る。