すっぱい(*_*)　たたき梅ごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮をこそぎ、麺棒などで叩く。食べやすい大きさに切り、酢水につける。
   　下茹でしてあくを抜く。

2. 2

   鍋にだし汁、醤油、みりん、酒、ごぼうを入れ中火で煮しめる。

3. 3

   梅をみじん切りにする。
   　火を止めた２に梅と鰹節を入れ、和える。