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簡単！我が家のスパイスカレー✩ レシピ・作り方

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約30分
500円前後

カレールウを使わずにカレーを！家にある調味料でなんとかなる！

材料（4-5人分）

玉ねぎ: L玉半分

ひき肉(お肉なら何でも可、今回は合挽き): 300グラム

えのき: 1袋

舞茸: 1パック

ナス: 小3こ

クミン(無くても可): 大さじ1

にんにくチューブ: 2センチくらい

しょうがチューブ: 2センチくらい

トマト缶(カット): 1缶

カレー粉: 大さじ2

ケチャップ: 大さじ2

ウスターソース: 大さじ1

しょうゆ: 大さじ1

酒: 大さじ1

みりん: 大さじ1

砂糖: 大さじ半分

塩: 2-3つまみ

こしょう: 少々

バター(あれば): 10グラム

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作り方

1

玉ねぎはあらみじん切り、なす、きのこ類を1センチ角くらいに切っておく。
2

鍋に油をしき、にんにくチューブ、しょうがチューブ、クミンを入れて香りが立つまで弱火で炒める
3

香りが立ったら玉ねぎを加え半透明になるまで中火で炒める
4

ひき肉を加え、色が変わったらなす、きのこを加え炒める
5

全体に火が通ったらトマト缶、調味料(バター以外)を入れふつふつするまで炒め煮する。
6

全体に味が馴染んだら最後にバターを入れひと混ぜして完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

クミンがあるだけで本格風な味になります！最後のバターも味がまろやかになって美味しくなります。

きっかけ

父からクミンをもらったのと、家にカレールウがなかったのでどうにかならないかと考案しました。具材はなんでもOK！調味料も好みで増減可能です。

公開日：2020/10/16

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カテゴリ: スパイスカレー簡単夕食夕食の献立（晩御飯）

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