クリスマスの定番★スウェーデン料理【ユールシンカ】レシピ・作り方

Name: クリスマスの定番★スウェーデン料理【ユールシンカ】
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 豚肉（しんたまorもも肉） 1.3kg; ●しょうが 25g; ●ねぎ 15g; ●赤ワイン 大さじ1; ●水 2L; ○マスタード 50g; ○マヨネーズ 30g; ○マーマレード 大さじ2; ○クローブ 適量; パン粉 50g

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1時間以上
3,000円前後

髙橋菜里（管理栄養士）

スウェーデンのクリスマスの定番料理「ユールシンカ」のレシピです。クリスマスパーティも華やぐ豪華な逸品です。

材料（4人分）

豚肉（しんたまorもも肉）: 1.3kg

●しょうが: 25g

●ねぎ: 15g

●赤ワイン: 大さじ1

●水: 2L

○マスタード: 50g

○マヨネーズ: 30g

○マーマレード: 大さじ2

○クローブ: 適量

パン粉: 50g

作り方

1

●の材料を大きめの鍋にいれ、中火にかけます。沸騰したら豚肉を入れて、15分煮ます。
2

火を止めて、15分以上おきます。
3

※ここまでを調理前日にやっておくと楽です。当日調理の場合は粗熱がとれてから、続きをやってください。
4

小さなボウルに○を入れてよく混ぜ合わせます。
5

煮込んだ豚肉の表面に、4の調味液をまんべんなく塗ります。
6

パン粉を全体にふりかけます。
7

220℃のオーブンで20分焼きます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

オーブンで焼く時に、一緒に根菜などを入れると、付け合わせも一気につくれます。少し時間のかかる料理ですが、甘辛いソースで食べる豚肉は、普段とは少し違う特別な味わいで、ホームパーティでも大人気でした。

きっかけ

世界のクリスマス料理をテーマに、ホームパーティをすることになり、以前行ったことのあるスウェーデンのクリスマス料理をつくりたいと思って作りました。日本でも作れるように少しアレンジしています。本物は豚のおしりのお肉でつくるそうです。

公開日：2020/03/27

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このレシピを作ったユーザ

髙橋菜里（管理栄養士）食べると自然と笑顔になれる続けると自然と健康になれるそんなレシピを日々研究しています。普段は和食が中心ですが、たまに中華や洋食、イタリアンなどもつくっています。お菓子づくりも大好きです。つくったよレポートやスタンプが励みになってます。ありがとうございます！たくさんレシピを更新していきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いします。