アボカドヨーグルトケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 アボカドを半部に切って、種を包丁で取って、スプーンでくり抜き、マジックブレンダーデラックス（フードプロセッサ）に入れて、レモン汁を加えて、混ぜて、クリーム状にしておきます。
2. 2 大豆粉、おからパウダーをふるっておきます。
3. 3 オーブンを予熱で温めておきます。
4. 4 卵白をボウルに入れて、ハンドミキサーで混ぜて、きび砂糖を2~3回に分けて加えながら泡立て、角が立つメレンゲにします。
5. 5 別のボウルに卵黄を入れて、ハンドミキサーで混ぜて、きび砂糖を2~3回に分けて入れて、ハンドミキサーで持ち上げた生地が筋状に残るくらいまで泡立てます。
6. 6 4に泡立てメレンゲを2~3回に分けて、ゴムべらで「の」の字を描きながら底からすくい上げるようにして混ぜる。残りのメレンゲを2、3回に分けて加え混ぜます。
7. 7 6にふるっておいた大豆粉、おからパウダーを2~3階に加えて、ゴムベラで混ぜて、アボカドクリームを加えて、混ぜて、ブルガリアヨーグルトを加えて混ぜます。
8. 8 生地を型に流します。
   型ごと2～3cm持ち上げてトントンと4～5回落とし大きな気泡を抜く。
9. 9 予熱をしておいたオーブの下に
   170度で35分焼きます。
10. 10 覚まして出来上がりです。