手抜きランチ！ピリ辛醤油マヨ焼うどん／やる気★★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギは横半分にし、３～４ｍｍ幅に切ります。
   しいたけは４～５ｍｍ幅に切ります。石づきは取り、軸も使用するので３ｍｍ程に切っておきましょう。

2. 2

   フライパンにごま油６ｇ（大さじ１／２）と刻みにんにく５ｇ（小さじ１）を入れて温めます。
   豚肉薄切り１００～１２０ｇを入れて炒めていきます。

3. 3

   切っておいたエリンギとしいたけを加えて更に炒めます。蓋をして蒸し焼きにすると火が通りやすくなります。

4. 4

   別の鍋にお湯を沸かし、うどん２玉を茹でます。中火～強火で１分程度茹でましょう。茹でたらざるに入れておきます。
   冷凍うどんを使用する場合は電子レンジを使用しても大丈夫です。

5. 5

   ざるにあけたうどんをフライパンに入れ、具材と一緒に炒めます。

6. 6

   マヨネーズ２４ｇ（大さじ２）、醤油２７ｇ（大さじ１と１／２）、酒５ｇ（小さじ１）、豆板醤５ｇ（小さじ１）を混ぜておき、味付けをします。

7. 7

   お皿に取り分け、小ネギと黒胡椒を上からのせたら完成です！