素麺チャンプル定食（さつま芋レモン煮、トマト和え） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、さつまいものレモン煮を作ります
   さつまいもを１ｃｍ幅の輪切りにし、水にさらす

2. 2

   さつまいもを下茹でする
   さつまいもが被るくらいの水を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、水で冷ます

3. 3

   下茹でしたさつまいもを鍋に戻し、さつまいもが被るくらいの水、砂糖を入れ、さつまいもが柔らかくなるまで煮る

4. 4

   さつまいもが柔らかくなったら、レモン汁を入れて火を止める

5. 5

   そうめんをゆでるため、お湯を沸かす
   お湯を沸かしている間に、トマトサラダを作る

6. 6

   トマトを１口大に切って、塩、オリーブオイル、乾燥バジルを混ぜる

7. 7

   湯が沸いたら、そうめんをゆでる
   必ずビックリ水をして、ゆであがったらよーく洗う

8. 8

   そうめんの水をよく切って、ごま油をからめる

9. 9

   豚肉をなるべく小さく切る
   違和感なく食べるのに大事な工程です

10. 10

    切った豚肉を炒め、火が通ったら、レタスを炒め、オイスターソースを馴染ませる

11. 11

    オイスターソースが馴染んだら、そうめんを加え、さっと炒め混ぜ合わせる

12. 12

    お好みで一味唐辛子を振って、出来上がり！