圧力なべで簡単ブイヨンスープ 低フォドマップ レシピ・作り方

作り方

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   ※レシピの圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋を使用しています。加熱時間等ご自宅の圧力鍋によって調整してくださいね。

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   野菜は3〜5cmぐらいの幅でざく切りします。
   圧力鍋に手羽元を底になるように入れ、その後野菜、水200ccを入れます。

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   今回は葉物の白菜が多いので白菜を根菜の上に入れました。 鍋内側のMAXラインを超えないよう注意します。

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   鍋の蓋をして、赤い重りを乗せて強火で加熱。7分程たてば鍋に圧力がかかりシューシューいうので、1分ほどシューシューいわせておきその後火を切ります。

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   鍋が冷めたら出来上がり。
   白菜を横によけてみました。白菜の水分が煮汁に変わり、量が減っています。野菜の煮汁で水分が増え、ブイヨンスープは合計400ccを超えています。

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   ブイヨンスープは冷凍保存もできるので、作り置きして他レシピにも使えます。次回のスープ作りの水200ccの代わりに今回のブイヨンスープを使うと旨味凝縮2倍のスープもできます。