焼きサバの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩サバは片身を半分に切り切り目を入れておく。
   生姜は針生姜に（チューブでもOK）。
   たけのこの水煮は厚めのいちょう切りに。

2. 2

   油を小匙1入れて温めたフライパンでサバを皮目から焼く。
   青梗菜は塩ゆでして、冷水に取っておく。

3. 3

   サバを裏返し、タケノコ、ネギの青いところを入れさっと焼く。

4. 4

   ○の調味料を合わせておき、3に投入する。
   中火で一煮立ちさせる。

5. 5

   クッキングペーパーと落し蓋をして弱火で約5分煮る。煮上がったらネギだけ取り除く。

6. 6

   炊き上がったら、常温で冷まして出来上がり。