抹茶ロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを180度に余熱しておく。
2. 2 抹茶の粉をお湯で溶かしておく。(今回は抹茶の粉がなかったのでこちらで代用しました)

   

3. 3 卵を卵黄と卵白に分ける。
4. 4 卵白に砂糖2／3入れてメレンゲを作る。
5. 5 卵黄に残りの砂糖1/3をいれ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
6. 6 そこに溶かした抹茶を入れ、油、水、ふるった小麦粉を入れる。
7. 7 メレンゲを数回に分けて入れ、混ぜる。
8. 8 オーブン180度13分で焼く。
9. 9 焼き上がったら、生地を冷ます。
10. 10 冷ましている間に生クリームに砂糖、バニラオイルをいれ泡立てる。(ホイップクリームを作る)
11. 11 あとでロールケーキにのせるクリームを取っておく。
12. 12 残りのクリームにあんこを入れ混ぜ合わせる。
13. 13 冷めた生地にあんこクリームを塗り、巻いていきます。
14. 14 巻き終わったらラップに綺麗に巻き冷蔵庫に30分寝かす。
15. 15 30分たったら、ロールケーキの上にホイップクリームをのせる。
16. 16 完成！