材料（1人分）
- 卵
- 1個
- ＊＊＊
- サラダ油
- 大さじ2
- 温かいご飯
- 170ｇ
- ＊＊＊
- 辛子明太子（切子）
- 大さじ1と1/2
- 豆苗
- 約10本
- ＊＊＊
- コンソメ（顆粒）
- 小さじ1/4
作り方
-
- 1
- 卵を溶きます
-
- 2
- 豆苗は根の部分を切り落し、洗って水を切り、1ｃｍ幅ほどに切ります
-
- 3
- フライパンにサラダ油をひいて中火に温め、①を流し入れて箸で大きく2～3回ほど混ぜ、その上に温かいご飯をのせ、木じゃくしでご飯を切るように炒めます
-
- 4
- ご飯がほぐれたら、辛子明太子と②を加え、ご飯を切るように1～2分ほど炒めます
-
- 5
- コンソメを振り入れ、軽く炒めます
-
- 6
- 器に盛り付けて完成です
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