材料（1人分）
- 新玉ねぎ
- 中1/2個
- 鷹の爪（輪切り）
- 小さじ1弱
- サラダ油
- 大さじ1
- ＊＊＊
- バナメイエビ（むき身）
- 中20尾ほど
- 味塩コショウ
- 軽く2～3振り
- ＊＊＊
- ★トマトソース（カゴメ）
- 大さじ1
- ★ケチャップ
- 大さじ1
- ★白砂糖
- 小さじ1/2
- ＊＊＊
- ドライパセリ（ホール）
- 軽く3～4振り
作り方
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- 1
- 新玉ねぎは皮を剥き、洗って水を切り、2～3㎜幅の薄切りにします
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- 2
- バナメイエビは背ワタがある場合は取り除き、洗って水を切ります
↑をキッチンペーパーに包み、水気をしっかりと拭き取ります
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- 3
- ★を混ぜます
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- 4
- フライパンにサラダ油をひいて弱めの中火に温め、①と鷹の爪を入れて炒めます
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- 5
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- 新玉ねぎが透き通ってきたら②を加えて中火にし、味塩コショウを振って炒めます
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- 6
- バナメイエビに油が回ったら、蓋をして弱火にし、4～5分ほど蒸し焼きにします
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- 7
- 蓋を開け、③を加えて弱めの中火にし、1～2分ほど炒めます
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- 8
- 器に盛りつけ、上にドライパセリを振りかけて完成です