舞茸と小葱の卵炒め レシピ・作り方
材料（1人分）
- 舞茸 1/2パック（70ｇ）
- サラダ油 大さじ1
- 味塩コショウ 軽く2振り
- ＊＊＊
- ★卵 1個
- ★小葱 小口切り 大さじ1
- ★からしマヨネーズ 小さじ1
- ★粗塩 軽く1つまみ
作り方
- 1 舞茸は石づきがある場合は切り落とし、食べやすい大きさに裂きます
- 2 ボールに★を入れて混ぜ合わせます
- 3 フライパンにサラダ油をひいて中火に温め、①を入れて味塩コショウを振り、2～3分ほど炒めます
- 4 ②をもう1度軽く混ぜて③の上に回しかけ、箸で大きく混ぜながら、卵がお好みの固さになるまで焼いて完成です
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