簡単！にんじん嫌いも食べやすい？にんじん炒飯 レシピ・作り方

作り方

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   【下ごしらえ】
   
   にんじん、ピーマン、ハムは6mm程度の角切り
   
   長ネギは小口切りして軽く水にさらしておく（生で使うため、口当たり、苦味を抑えるためなるべく薄く切る）

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   【にんじんご飯】
   
   お米を研いで普通量の水を入れる（硬めでもOK）
   
   塩を入れ良く溶かした後、にんじんを入れて炊き上げる

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   【炒め】
   
   フライパンにサラダ油とごま油を熱し、ピーマンとハムを軽く炒め、溶きたまごを入れる
   
   画像のように縁が固まり始めたら、にんじんご飯を投入し炒める

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   【仕上げ】
   
   ご飯と具を混ぜたところで、中華スープの素とコショウを入れさらに混ぜ炒める
   
   味見をして味が薄ければ塩などで整える
   
   味が決まったらフライパンの縁に醤油を回して香付け

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   【出来上がり】
   
   お皿に盛り付け、ネギをのせて完成
   
   お好きなスープを添えてどうぞ

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   【参考】
   
   にんじんは1本入れてもOK
   
   具は置き換えたり、たまごのみでもOK
   
   今回「創味シャンタン」を使いましたがコンソメ和風なんでも
   それぞれ塩味が違うので量は調整して下さい

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   薬味で使う生のネギが苦手な方は、調味料を入れる際に一緒に入れて火を通すと食べやすいです