かぼちゃは鍋で蒸してもいいのですが、電子レンジを使うのが楽です。ラップにくるんで600~1000wで2分程度ずつ、様子を見ながら加熱していきます。粗熱が取れるまでそのまま置いておき、皮を剥くと簡単です。
母の作るかぼちゃのミルク煮を、低脂質低残渣にアレンジしました。
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【一人前80kcal脂質0.2g】