貝だしで 茄子と大名あげと水菜のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子
- 小1本
- 水
- 500ｃｃ
- ＊＊＊
- 京都の大名あげ（京禅庵）
- ↑（1ｃｍ四方にカット）
- 正方形 1/4枚分（30ｇ）
- ＊＊＊
- ●水菜（2～3ｃｍ幅にカット）
- 小1株分
- ●貝だし（マルコメ）
- 大さじ3
作り方
-
- 1
- 茄子はヘタの部分を切り落とし、5㎜の厚みに斜めに切ります
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- 2
- 鍋に①と水を入れて中火で加熱し、沸騰したら京都の大名あげを加えて弱火にし、5分ほど煮ます
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- 3
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- 茄子に火が通ったら●を加えて中火にし、沸々となる手前で火を止め、お椀（2個）に注いで完成です
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- 4
- ＊京都の大名あげは厚みが1ｃｍ弱ほどの厚揚げ（油揚げ）です
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