焦がし玉ねぎの豚玉丼の具 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○温泉玉子を作る
   温タマ器で作りました。お持ちで無い方は、ポーチドエッグにするか、保温性の高い器に、卵がかぶるくらい熱湯を入れ、蓋をして７～１０分浸けて置く。

2. 2

   ☆の調味料を合わせておきます。
   豚肉は軽く塩コショウしておく。
   玉ねぎは薄切りにして、熱して油を引いたフライパンに均等に並べ、焦げ目がつくまでそのままの状態で中火にかけます。

3. 3

   たまねぎが香りが出て、透き通ってきたら炒めます。
   しんなりしたら一旦取り出し、油をひいて豚肉を炒めます。

4. 4

   ８割程、火が通ったら玉ねぎを入れ炒め合せ、２の合わせ調味料を入れ３～５分炒めます。
   汁を煮飛ばし過ぎないように。

5. 5

   味を見て良ければ、器に盛り、１の温タマを乗せて出来上がり。
   丼にする場合は、１人１個温タマを作ります。時間が倍かかるのでポーチドエッグにした方が早く出来ると思います。