材料（1人分）
- 破竹
- 50ｇ
- ＊＊＊
- ★マヨネーズ
- 小さじ2
- ★粒マスタード
- 小さじ1
- ＊＊＊
- 岩塩（小さい穴の瓶）
- 4～5振り
作り方
-
- 1
- 破竹は包丁がスッと入る柔らかい部分のみを使用します
-
- 2
- 破竹を5㎜幅の輪切りにします
＊大きいものは半月切りｏｒいちょう切りにして下さい
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- 3
- 鍋にたっぷりの水（分量外）と②を入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火にして10分ほど煮、ザルにあげて湯切りします
＊採りたての破竹を使用したので、この方法で簡単に灰汁抜きしました
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- 4
- ボールに③の破竹と★を入れて混ぜ合わせます
味見をしながら岩塩を加え、塩加減を整えて完成です
美味しい‼