モッツァレラチーズを挟んだ厚揚げの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊厚揚げは縦・横・高さー5ｃｍ・5ｃｍ・1ｃｍの物を2枚使用しました

2. 2

   厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、キッチンペーパーに包んで水気と油気をしっかり拭き取ります

3. 3

   ②の側面に包丁を入れて切り開き、片方に細切りモッツァレラチーズをのせてサンドし、軽く押さえてくっつけます
   
   これを2個作ります

4. 4

   ③のそれぞれの表面に粗塩を軽く振りかけます

5. 5

   ④を天ぷらの衣に潜らせて衣を付け、中温に温めた揚げ油に入れます
   
   ＊衣を付けた後で、もう1度軽く押さえてしっかりとくっつけておきます

6. 6

   裏面がこんがりとなったら裏返し、表面全体がこんがりとなるまで揚げます
   
   ＊揚げ時間は2~3分ほどです

7. 7

   半分にカットして完成です