つくね風ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにして、耐熱容器に入れ電子レンジ（500W)で1分30秒加熱する。粗熱をとっておく。

2. 2

   ピーマンを半分に切り、種を除く。洗ってキッチンペーパーで水気をふき取っておく。つまようじで表面に数か所穴をあけます。

3. 3

   ピーマンをビニール袋に入れ、片栗粉も一緒に入れ、袋を閉じてフリフリ、まんべんなくまぶす。

4. 4

   ボウルに鶏ひき肉、１の玉ねぎ、すりおろしたにんにく、しょうが、Aの調味料を加えてこねる。

5. 5

   ピーマンに肉だねを詰める。肉の表面に茶こしで片栗粉をまぶす。

6. 6

   フライパンを熱し、油をひいて（写真はアルミを使用してるので油を使ってませんが）、肉の面を下にして焼いていく。蓋をして中火で5分焼く。

7. 7

   ひっくり返し、ピーマンの面を焼いていく。蓋をしてこちらも5分焼く。

8. 8

   ひっくり返し、再び肉の面を3分ほど焼く。さらにひっくり返して、調味料Bを加えて蓋をし、火を弱めて3分。

9. 9

   蓋を取って、調味料を絡めながら水分を飛ばしていく。