生姜入り　しめじと卵のとろみスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れて沸かし、沸騰したら削り節を加え、弱火にして7～8分ほど煮ます
   
   火を止め、削り節が沈んだら濾し器ですくって取り出します
   
   ＊削り節は捨てます

2. 2

   ①に★を入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火にして2～3分ほど煮ます

3. 3

   ●を混ぜ合わせたものを②に少しずつ回し入れ、全部入れたら軽く混ぜてとろみが出るまで煮ます

4. 4

   ③に白だしを加えて味を整えます

5. 5

   中火にし、沸々となったら■を混ぜ合わせたものを少し高めの位置から回し入れ、全部入れ終わったら軽く混ぜて火を止めます

6. 6

   お椀（2個）に注いで完成です

7. 7

   ＊使用した削り節（出汁用）です