タンドリーチキンの付け合せにズッキーニはいかが？ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニは５ミリ強の輪切りにし、すぐさっと水にさらし、水を切る。
   切り口が重なるとくっつくので、できるだけバラす。

2. 2

   タンドリーチキンは、漬け込むタイプと焼きあがったらからめるタイプがありますが、使用したのは後述のタイプです。
   鶏肉は筋きりをする。

3. 3

   熱したフライパン等に油を引き、中火で、皮を下に向けて焼き色が付くまで焼きます。（今回ちょっと焦がしちゃいましたｗ）余分な油をキッチンペーパーで吸い取り・・・

4. 4

   裏返して中弱火にして蓋をして蒸し焼きにします。
   ５分ほど加熱し、ズッキーニを重ならないように並べ再び蒸し焼きに・・・鶏肉に火が通ったら鶏肉にタレをかけ蓋をして少し蒸らす。

5. 5

   鶏肉を取り出し、火を強めてズッキーニと肉汁とタレを煮詰めます。
   （必要なら塩コショウします）
   丁度良い濃さになったら火を止めチキンと一緒に盛り付けます。