作り方
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- 1
- 海老は頭や殻を取り除いて身の部分だけにし、背の部分に包丁を入れて背ワタを取り除く
綺麗に水洗いし、キッチンペーパーに包んでしっかりと水気を切る
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- 2
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- 中温に温めた揚げ油に①を入れて30秒ほど揚げ、裏返して30秒ほど揚げる
バットにのせて油切りする
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- 3
- ★を混ぜておく
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- 4
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- フライパンにサラダ油をひいて中火に温め、1ｃｍの長さに切った豆苗を入れて炒める
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- 5
- 豆苗に油が回ったら、②と③を加えて30秒ほど炒める
おいしくなるコツ
海老は素揚げする事で臭みが取れて美味しくなります
きっかけ
夕飯に
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