アボカドは未完塾だと、硬くて種が取れません。皮を剥いて、種から身をそぎ落とすように切ったほうがよい。 エビは茹で過ぎると硬くなります。殻を剥いて茹でると美味しさが半減します。 水にさらすと水っぽくなるような気がして私はやりません。
アボカドとエビが安かったのと、この日のメニューが洋食だったので。
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綺麗なグラスに入れてカクテルサラダとしても◎