離乳食後期　里芋＆カリフラ入り青のり煮込みうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 （乾麺の）うどんを短く折って茹でておく（レシピID: 1410003790を参照し、冷凍ストックを作っておくと便利です）
2. 2 よく洗って皮をむいた里芋をゆで、６ｍｍくらいの角切りにします（よく洗った里芋を皮をむかず圧力鍋で茹でると、すぐにやわらかくなり、皮をむくのも簡単です）
3. 3 カリフラワーは、穂先のみを柔らかく茹で、みじん切りにしておきます（圧力鍋で茹でると短時間で柔らかくなります。プシューっと５回、圧力が逃げるぐらいの時間で、柔らかくなります）。
4. 4 器に、（まとめて作って冷凍しておいた）出汁を大さじ３、１のうどんを４０ｇ、２の里芋と３のカリフラワーを各大さじ２ずついれ、ふたをします。

   

5. 5 ４を冷蔵庫で数時間置きます（前夜１１時ごろに用意しておくと、朝７時ごろにはちょうど良い解け具合です）。
6. 6 ５を全て小鍋にいれ、青海苔を小さじ１/２入れて、弱火で煮込みます。

   

7. 7 全ての具が解けたら、火を止めて、器に移し、人肌程度に冷まして出来上がり。