手作りルウで美味☆クリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも、人参、玉ねぎの皮をむく。
   じゃがいもは1㎝、人参は2㎝でそれぞれ薄切りにし、玉ねぎは櫛切りにする。アスパラは下1㎝を切り落とし、ピーラー等で軽く筋を取って4等分に切る。

2. 2

   じゃがいもを皿に載せて少量の水（分量外）をかけ、ラップをしてレンジでチンする。串で刺してみて中まで火が通っているか確認する。

3. 3

   鍋に湯（分量外）を沸かし、塩を加えて１のアスパラを1分程ゆがく。冷水にさらし、ざるにあける。

4. 4

   大きめの鍋にマーガリン①を入れて火にかけ、1の人参、玉ねぎを入れて炒める。野菜に油がまわってきたら、水とほたてを加えて10分程煮る。

5. 5

   小鍋を弱火にかけ、マーガリン②を入れて溶けたら小麦粉を加え、木のしゃもじ等で混ぜる。ダマにならないよう少しずつ牛乳を加えて混ぜていく。

6. 6

   ５のとろみがついてきたら火を止め、４に加え混ぜる。ここに、コンソメも加え、野菜が柔らかくなるまで煮込む。

7. 7

   ６に胡椒を加える。器に盛り付け、１のじゃがいもとアスパラを加えたら、できあがり。