みつばと長ねぎと温泉玉子のにゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは斜め切り。
   糸みつばは根を切る。

2. 2

   手鍋に水を沸騰させ、弱火にし、めんつゆ、顆粒だしを入れる。
   顆粒だしが溶けたら、ネギを入れ、30秒程してから糸みつばを入れ、火を止める。
   （野菜は煮込まない）

3. 3

   --なんちゃって温泉玉子を作る--
   お椀程のサイズの小鉢に水を8割ほど入れ、卵を割りいれる。

4. 4

   ３の卵を爪楊枝で黄身と白身に数箇所穴を開ける。
   酢を小さじ1程入れる。
   レンジで1分40秒（500w）加熱すると、なんとなく温泉玉子に。

5. 5

   別の鍋に水を入れ（分量外）沸騰させそうめんを規定時間茹で、ザルで水気を切り、丼へ。
   そうめんの上に手順2と温泉玉子を入れ完成。

6. 6

   めんつゆはこちらを使用しました。