❤豚肉と破竹とブナピーの甘辛炒め❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   破竹は皮を剥いて4ｃｍほどの長さに切ります
   
   ＊破竹は柔らかく、色が白い部分のみ使用します
   
   緑や紫の部分は茹でても固いので使用しないほうが良いです

2. 2

   鍋に水（分量外）と①の破竹を入れ、中火で加熱して沸騰させ、10分ほど茹でます
   
   ＊破竹は灰汁が少ないので下茹でしなくても使えますが、今回は炒め物に使用するので下茹でしました

3. 3

   ②をザルにあげて冷まし、縦に1ｃｍ幅ほどに切ります

4. 4

   豚肉は細切れにし、ブナピーは石づきを切り落としてほぐします

5. 5

   フライパンにサラダ油をひいて温め、火力を中火にし④の豚肉を入れて1分ほど炒めます

6. 6

   ⑤に③の破竹と④のブナピーを加え、中火で1分ほど炒めます

7. 7

   ⑥に★の調味料を加えて強火にし、汁気がほぼなくなるまで（5分ほど）炒めて完成です♪