塩麹で作るやわらかポークソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロースに塩麹をスプーンで塗る。両面しっかり塗ったらそのまま30分おく。

2. 2

   えのきだけを食べやすい大きさに切る。炒めるとしんなりするので、少し大きめに切る。

3. 3

   30分経ったら、豚ロースに塗った塩麹をスプーンで軽く落とす。残ったままだと、焦げの原因になりますのでご注意。

4. 4

   フライパンにサラダ油を敷き、フライパンが温まったら豚ロースを両面焼く。

5. 5

   豚ロースが焼けたら、別のフライパンにオリーブオイルを敷き、えのきだけを炒める。しんなりしたら麺つゆを入れ、すぐに火を止める。

6. 6

   豚ロースにえのきソースをかけたら完成。