材料（2～3人分）
- 鶏ムネ肉
- 300ｇ
- ◎醤油麹
- 大さじ2
- ◎ごま油
- 大さじ1
- ★小麦粉
- 1カップ
- ★卵
- 1個
- ★水
- 100～150ｃｃ
- 揚げ油
- 適量
作り方
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- 1
- 鶏ムネ肉を細長に食べやすい大きさに切る
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- 2
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- ボールに①と◎を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で2～3時間やすませる
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- 3
- 別のボールに★を入れ、軽く混ぜ合わせる
＊冷水の量を調整して、トロッとした衣を作って下さい
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- 4
- 揚げ油を低温～中温の間に温める
②を③に潜らせて衣をつけ、油に入れる
途中で箸で裏返し、全体にこんがりと揚げ色がついたら完成♪