チキンカツのタタキ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ムネ肉は、厚みができるだけ均等になるように2つに切ります。
   出来上がりのカツの枚数は4枚です。

2. 2

   1のムネ肉に軽く塩コショウをして、薄く小麦粉をまぶします。
   溶き卵を作り、卵にも軽く塩コショウします。

3. 3

   ムネ肉を溶き卵にくぐらせ、パン粉をしっかり押さえる様につけます。
   175～180℃くらいの揚げ油で焦がさないよう生焼けにならないよう揚げます。

4. 4

   ムネ肉を揚げてる内に大根おろしを作ります。
   大根は皮を剥きます。大きいままおろすと疲れるので縦に半分か4等分にカットすると楽です。

5. 5

   揚がったカツは食べやすい大きさに切り、器に盛り、カツの上に水気を適度に絞った大根おろしをのせ出来上がり。
   しょうゆ、味ポンなどでどうぞ。
   ねりからしをお好みで添えても◎