鶏と秋野菜のピリ辛甘酢あんレシピ・作り方

Name: 鶏と秋野菜のピリ辛甘酢あん
Yield: 3
Ingredients: 鶏もも肉 200ｇ; れんこん 40ｇ; さつまいも 40ｇ; エリンギ 1～2個; ピーマン 1～2個; Ａ 酒 大さじ1/2; Ａ 塩・こしょう 各少々; Ｂ おいしい酢 大さじ4; Ｂ 塩 小さじ1弱; Ｂ 豆板醤 小さじ1/2くらい; Ｂ 水 大さじ8; Ｃ 片栗粉 大さじ1; Ｃ 水 大さじ2; 片栗粉 適宜; 揚げ油 適宜

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秋の野菜がおいしい酢でおいしく食べられます！

みんながつくった数 43件

材料（3人分）

鶏もも肉: 200ｇ

れんこん: 40ｇ

さつまいも: 40ｇ

エリンギ: 1～2個

ピーマン: 1～2個

Ａ　酒: 大さじ1/2

Ａ　塩・こしょう: 各少々

Ｂ　おいしい酢: 大さじ4

Ｂ　塩: 小さじ1弱

Ｂ　豆板醤: 小さじ1/2くらい

Ｂ　水: 大さじ8

Ｃ　片栗粉: 大さじ1

Ｃ　水: 大さじ2

片栗粉: 適宜

揚げ油: 適宜

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作り方

1

野菜は食べやすい大きさに切り、れんこんとさつまいもは水にさらした後、よく水気をふきます。
2

鶏肉は一口大に切り、Ａで下味をつけます。
3

野菜は素揚げにし、鶏肉は片栗粉をまぶしてあげます。
4

鍋にＢを入れ煮たてたらＣの水溶き片栗粉でとろみをつけます。
5

手順４の甘酢あんに野菜、鶏肉を入れ、あんをからめます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

秋の野菜をおいしく食べていただくために作りました。

公開日：2012/10/11

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日本自然発酵　楽天市場店楽天市場おいしい発酵食品で健康とキレイをお届けする日本自然発酵です。当店人気ナンバー１はみかん果実酢を配合した「おいしい酢」。爽やかな香り、優しい甘味、そしてツンとこないまろやかな味わいが自慢です。水で薄めて飲んでもおいしく、また「漬ける」「かける」など、様々な料理に使っても簡単便利です。ぜひ、一度お試しください！