なすとパプリカの肉みそ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   練りみそ、みそ、酒を合わせておく。

2. 2

   なすは皮全体に包丁で斜めに薄く切れ目を入れ、食べやすい長さのスティック状に切る。水大さじ2と一緒に耐熱保存容器に入れ、レンジ600Wで2分加熱する。水分が出るのでざるに上げておく。

3. 3

   赤パプリカは薄切りにする。万能ねぎは小口切りにする。

4. 4

   玉ねぎはみじん切りにし、耐熱保存容器に入れてレンジ600Wで2分加熱する。

5. 5

   フライパンに油を多めに入れ、おろししょうが、ガーリックパウダーを入れて火にかける。ひき肉を入れて炒め、色が変わったらたまねぎを加える。

6. 6

   なすを加えてさらに炒める。赤パプリカと（1）の合わせ調味料を入れ、混ぜながら炒める。味をみて、塩気が足りなければしょうゆを加える。

7. 7

   器に盛りつけ、万能ねぎを散らして、できあがり。