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いわし
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真いわし長芋の大葉のはさみ揚げ レシピ・作り方
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約15分
100円以下
garammaster
ほくほく長芋といわしの味と大葉の香りがとっても美味です
材料(2~3人分)
真いわし
4匹。
長いも
200g位。
大葉
10枚。
天ぷら粉
適量。
和風だし
100cc。
作り方
1
マイワシは軽く塩をして、酒を振りかけて5分位放置します。(臭みを抜きます)。
2
長芋はイワシの厚い部分に収まる大きさの1cm幅で切りそろえます。
3
いわしと長芋を重ねて、大葉2枚で挟むようにします。
天ぷら粉をつけて180℃の油で3~4分カラッと揚げます。
4
天ぷらにする時、打ち粉をしておくと、天ぷら粉がからみやすいですよ。天ぷら粉の作り方は調べてください。(汗)
5
半分に切って盛り付けるときれいです。大葉の細千切りと刻みのりを散りばめると出来上がりです。
6
今日はレモン塩と長芋入りの天つゆで頂きます。
天つゆは市販のものでもよいでせう。作るなら和風だしでいいせう。
7
残った長芋のヘタ達をおろして入れます。大葉の千切りを散らせて出来上がりです。
ほくほく長芋といわしの味と大葉の香りがとっても美味です。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
天ぷらにする時、打ち粉をしておくと、天ぷら粉がからみやすいですよ。
きっかけ
ほくほく長芋といわしの味と大葉の香りがとっても美味です。
公開日:2012/07/02
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関連情報
カテゴリ
いわし
関連キーワード
天ぷら
はさみ揚げ
イワシ
長いもとろろ
料理名
真いわし長芋の大葉のはさみ揚げ
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