うちのブリ照り〜手抜き編〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰤はサッと水で洗って水気を拭きます

2. 2

   フライパンにオイルを熱し、鰤の皮のほうからこんがり焼きます。強めの火で蓋をして２分くらい

3. 3

   返して同じように焼きます

4. 4

   長ネギをブツ切りにします

5. 5

   鰤を少し端に寄せて、空いたところに醤油・砂糖・酒を入れます

6. 6

   フライパンを揺すって調味料が鰤に絡むようにします

7. 7

   ネギも入れます

8. 8

   スプーンでタレを鰤にかけながら焦がさないように煮詰めます

9. 9

   汁気を少し残して火を止めます。鰤とネギを皿に盛って残った汁をかけて完成です