たけのこといかのすり身揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆでたけのこは根元の部分を薄切りにしてから粗いみじんぎりにする。冷凍いかは解凍しておく。小ねぎは小口切りにする。

2. 2

   高さのある円筒状の容器に、いか、小麦粉、溶き卵を入れ、スティックミキサー（バーミックス使用）でいかのすり身を作る。

3. 3

   ボールにいかのすり身を移し、たけのこ、小ねぎを加えてよく混ぜる。

4. 4

   揚げ油を170度に熱し、すり身をスプーンで落とし入れ、こんがり色づくまで揚げる。

5. 5

   器に盛り、大根おろしを添える。