基本の☆スポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型に敷紙をセットする。
   オーブンは170度に温める。
   薄力粉はふるう。

   

2. 2 卵をボウルに入れてほぐし、砂糖を入れて湯せんにかけ、ひと肌まで温める。
   温め終わったら牛乳とバターを湯せんにかけておく。

   

3. 3 のの字が書けるくらいまでしっかりと泡立てる。（泡立て器またはハンドミキサー使用）
4. 4 ゴムべらに持ち替え、薄力粉を入れて手早くさっくりと合わせる。
5. 5 4の生地をゴムべら2すくいほど、牛乳とバターが入ったボウルに入れ、良く混ぜる。
   これを4に戻し、混ぜ合わせる。（こうするとなじみやすい）

   

6. 6 型に流し入れ、170度のオーブンで20～25分焼く。

   

7. 7 焼けたら型から出し、木の台の上などで冷ます。