春色☆さくらのシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 桜の葉と花は、水洗いしてさらに1～2時間水につけて塩気を抜く。
2. 2 17ｃｍシフォン型の底に桜の花を貼り付けておく。
   オーブンは１７０度に温めておく。
   薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
3. 3 ボウルに卵黄を入れてほぐし、砂糖を入れて泡立て器で白っぽくもったりするまですり混ぜる。
4. 4 3に牛乳、サラダ油、桜の葉のみじん切りを順に入れ、その都度泡立て器で混ぜる。
   食用色素も入れる。
5. 5 ふるった粉類を入れ、泡立て器で大きく円を描くように混ぜる。
6. 6 別のボウルに卵白を入れ、砂糖を3～4回に分けて加え、メレンゲを作る。ピンとして先が少ししなだれるくらい。
7. 7 メレンゲの半分を5に入れて泡立て器で混ぜたら、ごむべらに持ち替えて残りのメレンゲをさっくり合わせる。
8. 8 型に流し入れて、かるくトントンと台に打ち付けて大きな気泡を抜き、１７０度のオーブンで40～50分焼く。
9. 9 焼きあがったら、裏返してそのまま冷ます。
10. 10 完全にさめたら型から出してカットし、クリームを添えていただく。

    

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    サクラクッキーと一緒にラッピング♪