絶品☆スペアリブのフレッシュトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉に塩コショウをする。にんにくは摩り下ろす。アンチョビは細かくみじん切りにする。トマトは１センチ角に切る。その他はお好みのサイズに準備。

2. 2

   まずフライパンにアンチョビの油を入れる（またはオリーブオイル）。温まってところににんにくを入れ、香りを出す。次にスペアリブを片面ずつ焼き色を付けていく。

3. 3

   焼き色が付いたら、トマト全部とその他の具材の３分の１程を入れ、ワインを足してトマトが崩れるまで焦がさないように火にかける。

4. 4

   トマトが崩れてきたら、肉が浸る程度に水を入れる。そしてコンソメを入れ１時間を目安に煮込む。途中何度か肉を裏返す。

5. 5

   肉が柔らかくなったのを確認したら、残りのきのこ、パプリカを入れ火が通ったら完成。

6. 6

   ショートパスタがあったら添えて、上にパセリを振ると見栄えがgoodです。