ナスと醤油麹のパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
- スパゲッティ 200ｇ
- 塩 小さじ1くらい
- オリーブ油 大さじ1/2～
- ナス 2本
- グリーンピース（冷凍） 大さじ2～
- カットシメジ 50ｇ～
- 醤油麹 大さじ1～
- 種子島洗糖 大さじ1/2～
- パルメザンチーズ 小さじ1～
作り方
-
1
ナスはへたを取って乱切りなど、お好みのサイズに切って、カットシメジとグリーンピースと一緒に
鍋に入れてオリーブ油で炒めます。
（はじめは、ふたをして蒸し焼きにすると早くできます。）
-
2
少し焦げ目がついて、火がよく通ったら
醤油麹と種子島洗糖を入れて味を絡めます。
-
3
スパゲッティは熱湯に塩を入れて
茹で、袋表示通り茹でます。 -
4
3をお皿に分け入れて
2をトッピングして
お好みでパルメザンチーズをかけます。
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