日野菜と白菜の簡単お漬け物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は一枚づつはがして洗い
   緑色の葉の部分は２㎝くらいに、白い厚みのある部分は
   もっと小さく切ります。

2. 2

   日野菜は葉と根を切ってきれいに洗い
   根の部分はスライサーなどで薄切りにします。
   葉は細かく切ります。

3. 3

   1と2は別々にポリ袋に入れて塩を入れ
   外からもみほぐすようにして塩をなじませ
   水が上がってきたら袋から絞り出します。

4. 4

   塩の量は目分量ですが、なかなか葉がしんなりしない時は少しづつ足します。
   絞って塩味が丁度良いようなら、♡の材料を入れて
   袋を２重にして、冷蔵庫に入れます。

5. 5

   数時間後からいただけます。
   お醤油を少しかけたり、七味とうがらしをかけたりして
   美味しいです。