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ネギが主役になれる一品!「旨辛白髪ネギ」 レシピ・作り方

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やす☆こう
白髪ネギにスパイスと調味料で味付けして手軽な一品に仕上げました。ラーメンのお供やおつまみに重宝します。激ウマなのでぜひお試しを。

材料(1人分)

長ネギ
30g
オイスターソース
小さじ1杯
小さじ1/2杯
豆板醤
小さじ1/4杯
おろしニンニク
小さじ1/4杯
おろしショウガ
小さじ1/4杯
ゴマ油
小さじ1/2杯
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作り方

  1. 1
    長ネギを細切りにして白髪ネギを作り、水でさらします。
  2. 2
    オイスターソースと酢、おろしニンニク、おろしショウガ、豆板醤、ゴマ油をよく混ぜ、調味液を作ります。
  3. 3
    長ネギと調味液を合わせ、よく混ぜたら完成です。

おいしくなるコツ

1人分にするため、分量が測りにくくなっています。倍数にした方が測りやすく、作りやすいでしょう。 長ネギは長く水にさらすと栄養分も流れ出てしまうので水に使ったらすぐ水を切るくらいで構いません。

きっかけ

ラーメン店で味付けをしたネギをラーメンに載せているのを見て、自分だったらどう味付けするかを考えてみました。 食卓の主役になれる一品を目指してガッツリした味付けを目指しました。 なお、調味液は奇跡的な旨さなので今後色々と活用を考えています。

公開日:2023/12/23

関連情報

カテゴリ
5分以内の簡単料理中華サラダごま油長ネギ(ねぎ)
関連キーワード
即席 具材 主役になれる 大人の味
料理名
旨辛白髪ネギ

このレシピを作ったユーザ

やす☆こう はじめまして。 食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。 例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら?」、「〇〇の代わりに××を使ったら?」、「この素材をあの調理法でやったら?」といった風に考えています。 シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。 よろしくお願いします。

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