風味抜群！「タラのバター煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジンは5mmほどの角切りに、タマネギは半月切りにします。
   タラは塩コショウをまんべんなくまぶしておきます。
   尾部は軽く包丁を入れて身に塩分が入り込むようにして下さい。

2. 2

   フライパンに油を引き、刻みニンニクを炒めていきます。

3. 3

   ニンニクの香りがしてきたらニンジンを炒めます。

4. 4

   ニンジンに油が回ってきたらタラを焼きます。
   皮に軽く焦げ目が付いたら裏返して両面を焼きます。

5. 5

   タラの両面が焼けたら酒とタマネギを入れます。
   突沸するので注意して下さい。

6. 6

   突沸が収まったらバターを入れ、煮汁をスプーンでタラにかけ続けて火を通していきます。
   タラの身に火が通ったら皿に盛り、ピーマンの細切りを載せたら煮汁とレモン汁をかけて完成です。