焼きなす～オクラとなめこの塩昆布餡～レシピ・作り方

Name: 焼きなす ～オクラとなめこの塩昆布餡～
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ナス 中3本(大なら2本); オクラ 1ネット; ナメコ 1袋; 塩昆布 大さじ2; 水 100cc; おろし生姜(お好みで) 大さじ1

アプリをダウンロードする

約15分
300円前後

こぶた...

味付けは塩昆布のみで簡単!!

温かいままでも冷やしても美味しい(*‘∀‘)

副菜におつまみに★

材料（2人分）

ナス: 中3本(大なら2本)

オクラ: 1ネット

ナメコ: 1袋

塩昆布: 大さじ2

水: 100cc

おろし生姜(お好みで): 大さじ1

作り方

1

ナスのヘタの付け根あたり（ガクの部分）に包丁で1周浅く切り込みを入れる。

魚焼きグリルに並べ強めの中火で皮の全体が黒く焼けるまで(10分位)焼く。
2

ナスを焼いてる間に、オクラは塩(分量外)でこするか板ずりして額の部分を切り落とし、サッと水洗いし輪切りにする。

ナメコもさっと水洗いする。
3

焼きナスの皮をむき、食べやすい大きさに切る。
4

鍋に水を沸かし、塩昆布、オクラ、ナメコを加え一煮立したら、ナスの上に掛け完成！

＊塩昆布の塩加減により味の濃さが変わるので味見し調整、薄ければ白だしやめんつゆを足しても＊

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

焼きナスの上に掛けるので餡は少々濃いめに仕上げます！お好みでおろし生姜を乗せて★ オクラとナメコのヌメリでトロミを付けるので量を減らすと餡にならない場合があります！ゆるい場合は水溶き片栗粉を足しても♪

きっかけ

消費したい食材でおつまみ作り(^.^) 日本酒のアテに☆

公開日：2022/10/21

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

こぶた... 数あるレシピの中から見に来て下さり、ありがとうございます☆ レシピを備忘録として残したいと思いこちらに登録しました！参考にして頂ければ嬉しいです(＾▽＾) ブログの方には献立も載せてますので、宜しければ覗いてみて下さい♪ http://39kobuta.blog.fc2.com/ その他、趣味の日本酒や日本酒のアテなど…グルメ中心ブログです(^_-)